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Vellutata di zucca, porri e patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca, porri e patate", scopri come si prepara.

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Vellutata di zucca, porri e patate

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Ingredienti

  • brodo vegetale
  • crostini
  • dadi
  • glutammato
  • olio
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • porri
  • riso
  • sale
  • zucca

Ricetta

preparare con questo meraviglioso e versatile ortaggio.

La stagione delle zucche appena agli inizi, ma io non ho voluto perdere tempo inaugurando il periodo con una ricetta classica e semplice da preparare.

Ingredienti per 2/3 persone: 600 gr di zucca (io utilizzo la zucca mantovana) 200 gr di patate 1 porro di medie dimensioni Brodo vegetale q.

Sale e pepe q.

Olio Extra Vergine d'Oliva q.

Parmigiano Reggiano q.

Innanzitutto preparare il brodo vegetale, quello fatto con il dado v benissimo (purch sia senza glutammato).

Mettere in una capiente pentola poco Olio Extra Vergine d'Oliva con il porro- gi lavato e tagliato a rondelle sottili ' e far appassire per pochi minuti.

Una volta appassito il porro aggiungere la zucca e le patate tagliate a dadini e aggiungere tanto brodo quanto basta a coprire gli ortaggi.

Coprire e cuocere per circa 30 minuti.

Trascorso questo tempo frullare con il minipimer, aggiustare di sale e di pepe e aggiungere parmigiano.

vai alla ricetta completa link

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Vellutata di zucca, porri e patate