La ricetta Insalata di farro con rucola, melone e salmone affumicato è una soluzione sana e veloce per una cena leggera o un buffet tra amici. Questa insalata unisce sapori freschi e dolci a un sapore caratteristico, risultando un piatto unico e facile da preparare.
Per preparare l’Insalata di farro con rucola, melone e salmone affumicato, segui questi passaggi:
- Cuoci il farro secondo le indicazioni sulla confezione, poi lascialo raffreddare.
- Disponi il farro raffreddato in una terrina, aggiungi la rucola intorno.
- Aggiungi le fette di cetriolo tagliate sottili e il sedano sminuzzato sopra la rucola.
- Aggiungi la dadolata di melone e feta.
- Disponi le rose di salmone affumicato sopra e completa con una “coroncina” di olive snocciolate.
- Condire con olio extra vergine d’oliva, aceto balsamico o succo di limone, sale e pepe.
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