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Una variazione del tabulè, ossia insalata di cous cous con feta, olive, friggitelli e basilico

Ricetta, ingredienti e consigli per "Una variazione del tabulè, ossia insalata di cous cous con feta, olive, friggitelli e basilico", scopri come si prepara.

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Una variazione del tabulè, ossia insalata di cous cous con feta, olive, friggitelli e basilico

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Ingredienti

  • basilico
  • capperi
  • cetrioli
  • cipolla
  • cipollotti
  • formaggio feta
  • frumento
  • limoni
  • menta
  • olio
  • olive
  • pepe
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • succo di limone
  • zafferano

Ricetta

Per prima cosa cuocere il cous cous precotto: versare in una pentola 200 gr di acqua, un cucchiaio di olio e uno di sale.

Attendere il bollore, unire lo zafferano e il cous cous.

Lasciar cuocere a fuoco moderato per 2/3 minuti mescolando continuamente.

Lasciar raffreddare e sgranare il cous cous con la forchetta.

Una volta raffreddato e sgranato possiamo trasferire il cous cous in una terrina ed aggiungere un po' alla volta tutte le verdure lavate e tagliate: i pomodori Piccadilly, il sedano, la cipolla di Tropea, i peperoncini dolci friggitelli, le olive denocciolate, i capperi dissalati e ' da ultimo ' una dadolata di formaggio Feta.

Condire a piacere con sale, pepe e Olio extra vergine.

vai alla ricetta completa link

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Una variazione del tabulè, ossia insalata di cous cous con feta, olive, friggitelli e basilico