Una variazione del tabulè, ossia insalata di cous cous con feta, olive, friggitelli e basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Una variazione del tabulè, ossia insalata di cous cous con feta, olive, friggitelli e basilico", scopri come si prepara.
Una variazione del tabulè, ossia insalata di cous cous con feta, olive, friggitelli e basilico
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Ingredienti
- basilico
- capperi
- cetrioli
- cipolla
- cipollotti
- formaggio feta
- frumento
- limoni
- menta
- olio
- olive
- pepe
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sedano
- succo di limone
- zafferano
Ricetta
Per prima cosa cuocere il cous cous precotto: versare in una pentola 200 gr di acqua, un cucchiaio di olio e uno di sale.
Attendere il bollore, unire lo zafferano e il cous cous.
Lasciar cuocere a fuoco moderato per 2/3 minuti mescolando continuamente.
Lasciar raffreddare e sgranare il cous cous con la forchetta.
Una volta raffreddato e sgranato possiamo trasferire il cous cous in una terrina ed aggiungere un po' alla volta tutte le verdure lavate e tagliate: i pomodori Piccadilly, il sedano, la cipolla di Tropea, i peperoncini dolci friggitelli, le olive denocciolate, i capperi dissalati e ' da ultimo ' una dadolata di formaggio Feta.
Condire a piacere con sale, pepe e Olio extra vergine.
