Una variazione del tabulè, ossia insalata di cous cous con feta, olive, friggitelli e basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Una variazione del tabulè, ossia insalata di cous cous con feta, olive, friggitelli e basilico", scopri come si prepara.
Una variazione del tabulè, ossia insalata di cous cous con feta, olive, friggitelli e basilico
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Ingredienti
- basilico
- capperi
- cetrioli
- cipolla
- cipollotti
- formaggio feta
- frumento
- limoni
- menta
- olio
- olive
- pepe
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sedano
- succo di limone
- zafferano
Ricetta
...Per prima cosa cuocere il cous cous precotto: versare in una pentola 200 gr di acqua, un cucchiaio di olio e uno di sale. Attendere il bollore, unire lo zafferano e il cous cous. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 2/3 minuti mescolando continuamente. Lasciar raffreddare e sgranare il cous cous con la forchetta. Una volta raffreddato e sgranato possiamo trasferire il cous cous in una terrina ed aggiungere un po' alla volta tutte le verdure lavate e tagliate: i pomodori Piccadilly, il sedano, la cipolla di Tropea, i peperoncini dolci friggitelli, le olive denocciolate, i capperi dissalati e '...
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