- Unire il licoli non rinfrescato in una ciotola con semola rimacinata, farina, olio extra vergine d’oliva, acqua tiepida e sale.
- Impastare finché il composto non risulto sodo e omogeneo, quindi coprire e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti (opzionale).
- Dividere il composto in quattro palline e stenderle sottilmente su una spianatoia infarinata con semola.
- Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere ciascun chapati per circa 2 minuti per lato.
- Condire con un filo di olio EVO e una puntina di sale a piacere, una volta cotti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.