Cacio e pepe, gricia o …

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cacio e pepe, gricia o …", scopri come si prepara.

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Cacio e pepe, gricia o …

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Cacio e pepe, gricia o …
Ingredienti
  • aglio
  • erbe aromatiche
  • farina
  • funghi porcini secchi
  • guanciale di maiale
  • maggiorana
  • maiale
  • olio
  • origano
  • pancetta
  • pasta tipo linguine
  • pasta tipo spaghetti
  • pepe nero in grani
  • porcini secchi
  • sale
  • strutto
  • timo
  • vino bianco
Ricetta

...ecco, lo si ripassava nella padella di ferro aggiungendolo allo strutto. Nasce cos la Gricia o Griscia (da Grisciano, vicino Amatrice), universalmente riconosciuta come antenata dell'Amatriciana. Quella che propongo oggi una versione un po' speciale, ho pensato infatti di arricchire il piatto...

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