La ricetta Croccante alle mandorle è un dolce tradizionale, apprezzato per la sua croccantezza e il suo sapore goloso. La combinazione di mandorle fragranti con il tocco agrumato del limone crea un gusto unico e irresistibile. Solitamente viene gustato come stuzzichino o colazione, ma è altrettanto piacevole durante una pausa pomeridiana o come fine pasto leggero.
- Tosta le mandorle in padella fino a quando non diventano dorate e fragranti.
- Prepara un caramello utilizzando zucchero e un po’ di acqua.
- Aggiungi le mandorle tostati al caramello e mescola bene.
- Sbaita le uova con il succo di limone e incorporale al composto di mandorle e caramello.
- Aggiungi i biscotti sbriciolati e il torrone tagliato a pezzettini.
- Riempi uno stampo con il composto e liscialo con una spatola.
- Lascia raffreddare la croccante in frigorifero per almeno due ore prima di tagliarla a quadretti.
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