La ricetta Torta caprese senza lattosio con e senza uova è un’ottima alternativa per chi segue una dieta senza lattosio o anche per chi semplicemente cerca una versione unica e gustosa della classica torta caprese. La torta si caratterizza per un cuore morbido arricchito da cioccolato fondente e mandorle, avvolto da una croccante base di noci. Il tocco caratteristico è dato dal liquore dolce che conferisce un calore inaspettato e un piacevole aroma. Gustala con uno shaker di neve e goditi la sua consistenza vellutata!
- Monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte.
- In una ciotola, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e mixa delicatamente.
- Incorpora il cioccolato fondente fuso, il latte e il lievito vanigliato.
- Unisci gradualmente la farina setacciata, alternandola con l’olio di semi.
- Aggiungi la scorza di limone e il liquore dolce.
- Spizza delicatamente il composto con una spatola per amalgamare gli ingredienti.
- Incorpora gli albumi montati a neve a cucchiaiate.
- Aggiungi le mandorle e le noci tritate.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.
- Sforna la torta e lasciatela raffreddare completamente.
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