Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata

Per realizzare la ricetta Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata
Category secondi piatti

Ingredienti per Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata

  • burro
  • farina 00
  • latte
  • lievito di birra
  • malto
  • mozzarella
  • olio
  • pancetta affumicata
  • papavero
  • sale
  • semi di sesamo
  • sesamo
  • tuorlo d’uovo
  • zucca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata

La ricetta Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata ha origine nel Nord Italia, dove la zucca è protagonista delle tavole autunnali. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e contrastanti, che si sposano perfettamente con l’atmosfera calda e accogliente delle giornate di ottobre. Le trecce di zucca, morbide e soffici, sono farcite con mozzarella fresca e pancetta affumicata, che dona un tocco di salume affumicato. Unisce alla perfezione l’aspetto rustico della zucca con la raffinatezza della pancetta e del formaggio.

Per preparare questo delizioso Trecce alla zucca ripiene di mozzarella e pancetta affumicata, iniziate sciogliendo il burro in una ciotola capiente, poi aggiungete la farina 00, il latte, il lievito di birra e il malto. Mescolate energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciate lievitare l’impasto per circa 2 ore, fino a che non raddoppia di volume.

  • Dividete l’impasto in 3 parti uguali e stendetele in lunghe strisce.
  • Su ogni striscia, disponete la zucca cotta e schiacciata, lasciando 2 cm di bordo libero.
  • Aggiungete la mozzarella tagliata a fette e la pancetta affumicata a listarelle.
  • Chiudete le trecce sigillando i bordi e spennellate con l’uovo sbattuto.
  • Cospargete con semi di sesamo e papavero, poi oliate la superficie con l’olio extravergine.
  • Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.

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