Tortino di montagna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di montagna", scopri come si prepara.
Tortino di montagna
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Ingredienti
- aglio
- formaggi
- funghi porcini secchi
- funghi secchi
- latte
- olio
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- porcini secchi
- prezzemolo
- sale
- speck
- toma
- uova
Ricetta
Mettete a bagno i funghi secchi.
Filtrate la prima acqua di ammollo e tenetela da parte (servir per far stufare i funghi).
Successivamente sciacquateli molto bene sotto l'acqua corrente.
In una padella mettete l'olio, lo spicchio d'aglio e lo speck a dadini.
Fate rosolare quindi aggiungetei funghi ammollati ben strizzati e quelli decongelati (attenzione a che non siano troppo bagnati per evitare che l'olio in padella schizzi).
Lasciate cuocere per circa 30 minuti, aggiungendo ogni tanto un po' di acqua d'ammollo dei funghi.
Salate e pepate.
A fine cottura aggiungete il prezzemolo e togliete lo spicchio d'aglio.
Tortino di Montagna
In una terrina mettete i fiocchi di latte, l'uovo e il composto dei funghi.
Amalgamate bene il tutto (nel caso, aggiustate di sale).
Nel frattempo preriscaldate il forno a 180C.
In una pirofila rotonda, stendete la pasta sfoglia e bucherellatela con una forchetta (cos che non si gonfi durante la cottura).
Versate.
