La ricetta Strudel di mele, pere e nocciole è un classico dessert europeo che combina sapori autunnali con la croccantezza delle nocciole e la dolcezza del cioccolato bianco. Questo piatto è originario della tradizione austriaca e tedesca, dove viene spesso servito come dolce di fine pasto in occasioni speciali. Il suo sapore caratteristico deriva dalla combinazione di mele e pere cotte con zucchero di canna e un tocco di rum, avvolte in una sfoglia croccante.
La preparazione inizia sbucciando e tagliando le mele e le pere a fette sottili, che vengono poi mescolate con zucchero di canna, succo di limone e un goccio di rum. Si procede quindi a tostare le nocciole in forno per qualche minuto, fino a quando non sono croccanti e profumate.
- Si stende la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata, spalmando uniformemente il composto di mele e pere al centro della sfoglia.
- Si aggiungono le nocciole tostate e scaglie di cioccolato bianco sulla parte superiore del ripieno.
- Si piega la pasta sfoglia sui bordi del ripieno, sigillando bene per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Si inforna lo strudel in forno preriscaldato fino a quando la sfoglia non è dorata e croccante. Per servire, si taglia a fette e si può accompagnare con una dusta di zucchero a velo o una salsa calda a scelta.
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