Risotto con funghi porcini e salsa di noci

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Risotto con funghi porcini e salsa di noci

Fulvia's Kitchen
Risotto con funghi porcini e salsa di noci
Ingredienti
  • aglio
  • alcool
  • brodo vegetale
  • burro
  • funghi porcini freschi
  • olio
  • riso
  • salsa di noci
  • scalogno
  • vino bianco
Ricetta

...Preparate il brodo vegetale.Pulite dalla terrai funghi utilizzando un panno umido e tagliateli a fette sottili (altrimenti a fine cottura risulterannopoco cotti)per il lungo.Affettate sottilmente lo scalogno.In una pentola adatta ai risotti fate scaldare l'olio extravergine di oliva, aggiungete lo spicchio di aglio in camicia schiacciato e fatelo rosolare assieme allo scalogno.Una volta che saranno imbionditi aggiungete il riso e lasciatelo tostare a fuoco medio per qualche minuto, quindi sfumatelo col vino bianco.Una volta chel'alcool sar evaporatoaggiungete i funghi e...

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