Risotto code di gamberi e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto code di gamberi e zucchine", scopri come si prepara.
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Risotto code di gamberi e zucchine
https://fulviaskitchen.it/Ingredienti
- brodo granulare
- brodo vegetale
- code di gamberi
- gamberi
- glutammato
- olio
- prezzemolo
- riso
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zenzero
- zucchine
Ricetta
...Preparate almeno 1 lt di brodo vegetale (io per comodit utilizzo il brodo granulare vegetale senza grassi e glutammato che acquisto in un noto supermercato). Aiutandovi con una mandolina, affettate finemente le zucchine dopo averle lavate. Tagliatequindi lo scalogno e mettetelo a rosolare con l'olio in una padella antiaderente dai bordi alti. Quando lo scalogno sar colorito, aggiungete il riso e fatelo tostare. Aggiungete quindi il vino bianco e lasciate che evapori. A questo punto iniziate a bagnare col brodo, aggiungendo le zucchine affettate e lo zenzero. Per comodit io uso...
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