Primavera di seppie e mazzancolle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Primavera di seppie e mazzancolle", scopri come si prepara.
Primavera di seppie e mazzancolle
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- brodo di pesce
- carote
- dadi
- limoni
- mais
- mazzancolle
- olio
- peperoncino
- piselli
- prezzemolo
- seppie
Ricetta
mettete nel soffritto le carote tagliate a dadini e le seppie (unite anche i piselli e le mazzancolle se freschi) e lasciate cuocere a fuoco medio, coprendo con un coperchio emescolando di tanto in tanto.
Primavera di seppie e mazzancolle
Versate qualche goccia di limone, salate e pepatee lasciate cuocere.
Primavera di seppie e mazzancolle
Non un piatto che necessita di una lunga cottura, quindi dopo circa 10 minuti aggiungete i piselli, il mais e le mazzancolle.
Allungate con un goccio di brodo di pesce oppure con una punta di dado vegetale unito a un pochino di acqua calda.
Lasciate cuocere ancora qualche minuto, togliete poi il peperoncino e l'aglio.
Prima di terminare la cottura, provate ad assaggiare un pezzetto di seppia: deve risultare tenera ma non molliccia!
A fine cottura date una belle spolverizzata con del prezzemolo (io per comodit questa volta ho utilizzato quello secco).
Servite.
