Panna cotta ai pistacchi con salsa agli agrumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta ai pistacchi con salsa agli agrumi", scopri come si prepara.
Panna cotta ai pistacchi con salsa agli agrumi
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Ingredienti
- agrumi
- amaretto
- arance
- colla di pesce
- coloranti alimentari
- liquore
- panna
- pistacchi
- zucchero a velo
Ricetta
preparate la salsa: spremete le arance e, di una, prelevate le scorze stando attenti a non asportare la parte bianca, amara.
Io ho tenuto da parte qualche fetta di arancia per la decorazione finale.
Tagliatele a striscioline e mettetele in un tegame con il succo delle arance e lo zucchero.
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Lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti, aggiungete l'Amaretto di Saronno e continuate a cuocere fino a quando la salsa si addenser (ma non fatela diventare troppo collosa, altrimenti da fredda sar troppo dura), per circa una mezz'oretta.
Quando servirete la panna cotta la salsa dovr essere a temperatura ambiente, quindi calcolate bene i tempi.
Buon dolcetto!!
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