Medaglioni di salmone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di salmone", scopri come si prepara.

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Medaglioni di salmone

Fulvia's Kitchen
Medaglioni di salmone
Ingredienti
  • aglio
  • bacche di pepe
  • bacche rosa
  • filetti di persico
  • filetti di salmone
  • limoni
  • olio
  • pangrattato
  • pepe rosa
  • pinoli
  • prezzemolo
  • sale
  • salmone
  • succo di limone
  • tonno fresco
  • uova
Ricetta

...Impastate bene il tutto e, con l'aiuto di un coppapasta (oppure di un anello fatto con della carta stagnola), formate dei medaglioni. Mi raccomando di comprimere bene il composto altrimenti sar difficile riuscire a staccarlo dal coppapasta. Dovrete ottenere dei medaglioni come quello qui sotto (io faccio scivolare il coppapasta fino sul bordo del tagliere e poi pian piano 'sfilo' il medaglione con delicatezza. Nel coppapasta per dargli forma Ecco come si devono presentare i medaglioni prima della cottura. Prima della cottura Fate scaldare bene una pentola antiaderente e, a fuoco...

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Medaglioni di salmone