Crostatine pere e crema pasticcera al cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine pere e crema pasticcera al cioccolato", scopri come si prepara.

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Crostatine pere e crema pasticcera al cioccolato

Fulvia's Kitchen
Crostatine pere e crema pasticcera al cioccolato
Ingredienti
  • burro
  • cioccolato fondente
  • crema al cioccolato
  • essenza di vaniglia
  • farina 00
  • limoni
  • pastafrolla
  • pere
  • tuorlo d'uovo
  • vaniglia
  • zucchero di canna
Ricetta

...preparando la pastafrolla. Nella planetaria col gancio a foglia (oppure sulla spianatoia) mettete la farina e il burro a pomata. Lavorateli fino a che la farina risulter sabbiata. Quindi unite lo zucchero, i tuorli, la scorza grattugiata di limone e la vaniglia (estratto o semi). Lavorate velocemente l'impasto e, quando sar ben liscio, copritelo con pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno un'ora perch indurisca. Nel frattempo preparate la crema pasticcera seguendo il mio Tutorial qui; una volta cotta lasciatela raffreddare coperta da pellicola alimentare. Crostatine pere e...

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