La ricetta Confettura di ciliegie è una preparazione culinaria che esalta il sapore dolce e leggermente acidulo delle ciliegie. Questo piatto è ideale per la stagione estiva, quando le ciliegie sono fresche e abbondanti. La confettura può essere gustata su pane tostato, yogurt o come ingrediente per dessert.
Per preparare la Confettura di ciliegie, seguite questi passaggi:
- Lavate, togliete il picciolo e denocciolate le ciliegie.
- Mettetele in una pentola capiente e dai bordi alti, aggiungete lo zucchero, la pectina (o la mela grattugiata) e il succo di limone.
- Accendete il fuoco e lasciate cuocere lentamente per almeno 15 minuti (o 40/45 minuti se utilizzate la mela), avendo cura di eliminare la schiuma che si forma in superficie.
- Per accertarvi dell’avvenuta cottura, fate cadere qualche goccia della confettura su un piatto: se non scivola via subito, è fatta!
- Sterilizzate i vasetti nel forno a microonde per 2 minuti, quindi versateci la confettura caldissima, chiudete e rovesciate a testa in giù.
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