Colomba pasquale senza canditi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba pasquale senza canditi", scopri come si prepara.
Colomba pasquale senza canditi
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Ingredienti
- albumi
- arance
- burro
- farina
- glassa
- lievito
- limoni
- liquore
- mandorle
- miele
- nocciole
- pinoli
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
- zucchero in granelli
Ricetta
preparate il lievitino.
In una ciotola lavorate la farina con l'acqua e il lievito fino a formare una palla.
Copritelo con della pellicola e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido per 2 ore.
Alle 19 procedete con il primo impasto.
Mettete nella planetaria il lievitino, aggiungete i tuorli e lasciate lavorare l'impastatrice alla velocit minima per circa 5 minuti col gancio.
Quando saranno assorbiti, aggiungete lo zucchero sciolto nell'acqua, il burro ammorbidito e tutta la farina.
Lasciate lavorare l'impastatrice fino a quando l'impasto non sar incordato (non mettetevi fretta!!!), aggiungendo anche i 15 gr di acqua rimasta (eventualmente la farina ne richiedesse ancora, aggiungetela).
A questo punto formate una palla, mettetela in una ciotola coperta da pellicola e e lasciatela a riposare in frigorifero fino alle 23.
Alle 23 togliete dal frigorifero la ciotola e mettetela in un luogo tiepido perch la lievitazione prosegua fino al mattino.
Al.
