La ricetta Crema Raw agli Anacardi con Arancia e Zenzero | Vegan & GlutenFree è un delizioso accompagnamento per i Vegan Cupcakes alle Carote, Yogurt e Zenzero Fresco, ma può anche essere adattata a qualsiasi utilizzo. Aggiungendo più olio, otterrete una crema spalmabile da gustare con una fetta di pane integrale tostato! Questa ricetta facile, veloce, golosa e sana rappresenta la sintesi perfetta di sapori freschi e caratteristici, come l’arancia e lo zenzero, uniti alla cremosità degli anacardi.
La crema può essere gustata come frostig per i cupcakes, ma anche come antipasto o spalmata su una fetta di pane integrale tostato.
- Mettere a bagno gli anacardi in abbondante acqua per almeno 6 ore.
- Scolare e asciugare accuratamente gli anacardi e metterli in un potente frullatore insieme all’olio ed allo sciroppo e azionare alla massima potenza.
- Dopo un paio di minuti aggiungere le carote grattugiate e il succo di arancia e frullare fino ad ottenere una pasta cremosa ed omogenea.
- Aggiungere la scorza e lo zenzero grattugiato e azionare per qualche secondo.
- Se la consistenza è poco cremosa aggiungere ½ cucchiaio di olio alla volta.
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