La ricetta pizza in padella e imbottitura efficace è un mix di praticità e sapore, ideale per chi cerca velocità senza compromettere la bontà del piatto. Questa variante della pizza classica si distingue per il croccante esterno e il ripieno morbido di salsiccia, cipolla e broccoletti, perfetta per un pasto unico che unisce il gusto croccante della padella alla freschezza degli ortaggi. Si gusta calda, accompagnata eventualmente da un vino bianco secco per esaltarne i profumi.
- Mescola il lievito, il malto e l’acqua, poi incorpora la farina e impasta velocemente fino a ottenere un composto morbido.
- Aggiungi il sale e l’olio extravergine di oliva, lavora il tutto e lascia lievitare in un recipiente unto per 1h30.
- Suda la salsiccia in una padella, spruzza del vino bianco e falla evaporare; cuoci a parte la cipolla a fiamma bassa finché non si ammorba e i broccoletti con aglio e peperoncino.
- Dividi l’impasto lievitato in tre, stendi ogni porzione su un piano infarinato e piegala in tre parti, lasciando riposare 30 minuti.
- Forma la pizza arrotolando la pasta per creare un cornicione imbottito con il ripieno preparato; cuoci in padella a fuoco medio con il coperchio per 2-3 minuti per lato.
- Per il calzone, richiudi la pasta a metà, sigilla i bordi e ripeti la cottura in padella come per la pizza.
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