La ricetta pere al vino rosso, il pre dessert è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria del nord del paese. Questo piatto dolce e raffinato è caratterizzato da sapori intensi e speziati, grazie alla presenza di anice, cannella e chiodi di garofano, che si abbinano perfettamente con il vino rosso e le pere mature. Il contesto ideale per gustare questo pre dessert è durante una cena speciale o un’occasione importante, dove può essere servito come un antipasto dolce e raffinato.
Iniziate sbucciando le pere e tagliandole a metà, poi sgocciolatele accuratamente per rimuovere l’eccesso di liquido.
- Scaldate il vino rosso in un pentolino con lo zucchero di canna, la cannella, l’anice e i chiodi di garofano, portando il tutto a ebollizione.
- Aggiungete le pere al vino rosso bollente e cuocetele fino a quando non saranno tenere, ma ancora sode.
- Una volta cotte, scolate le pere e lasciatele raffreddare su un piatto.
- Servite le pere al vino rosso fredda, guarnite con mandorle tostate e un pizzico di pepe bianco.
Per completare il piatto, potete aggiungere un tocco di sciroppo e un goccio di soda per dare un tocco di freschezza. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
