fiore di zucchina e omelette, un valido sostegno
Ricetta, ingredienti e consigli per "fiore di zucchina e omelette, un valido sostegno ", scopri come si prepara.
fiore di zucchina e omelette, un valido sostegno
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- carne macinata
- fiori di zucca
- limoni
- olio
- pane tostato
- pepe nero
- pomodori
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- uova
- yogurth
- zucchine
Ricetta
preparare una padella con un filo d'olio e cuocere il ripieno per pochi minuti e poi proseguire con la farcitura
pulisco i fiori di zucchina eliminando anche il pistillo, trasferisco il ripieno nella sac a poche senza beccuccio e con delicatezza per non rovinare il fiore, riempio con la carne e premo leggermente l'impasto verso la base per dare una forma tondeggiante, chiudo i petali e metto in forno per venti minuti
preparo l'omelette: sbatto l'uovo in una seconda ciotola, aggiungo il pane grattato e i pomodori a fettine con una presa di basilico strappato a mano, aggiusto di sale e pepe,deve riposare per qualche minuto, la consistenza dell'impasto deve essere morbida
pochi minuti prima di sfornare i fiori di zucchina, preparo la padella appena unta con l'olio, lascio scaldare a fiamma bassa e poi verso un cucchiaio abbondante di impasto, lascio cuocere due minuti per parte, proseguo fino ad esaurimento dell'impasto
posiziono l'omelette nel piatto,.
