maritozzo, per tutti un peccato di gola

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Ricette > Dolci e Dessert

maritozzo, per tutti un peccato di gola

sallychef
maritozzo, per tutti un peccato di gola
Ingredienti
  • arance
  • burro
  • canditi
  • cedro
  • farina
  • fresa
  • latte
  • lievito
  • miele
  • pagnotta
  • pane
  • panna fresca
  • pinoli
  • uova
  • uva
  • uvetta
  • zibibbo
  • zucchero a velo
Ricetta

...preparava una grande pagnotta che potrebbe essere avo di questo dolce, impastata con farina, burro, uova, miele e insaporita con uva passa. Per le sue propriet nutrizionali, la pagnotta dolce era considerata un vero e proprio pasto che le donne preparavano per gli uomini della famiglia che trascorrevano l'intera giornata al lavoro lontano da casa; pare che la ricetta sia stata esportata, verso la fine dell'ottocento, anche dai braccianti marchigiani che venivano a dissodare le campagne laziali. Oggi questo dolce tipico romano si prepara con l'aggiunta di cedro e buccia d'arancia...

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