Pasta di semola, un “pizzico” di gioiello

Per realizzare la ricetta Pasta di semola, un “pizzico” di gioiello nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

pasta di semola, un “pizzico” di gioiello
Category Primi piatti

Ingredienti per Pasta di semola, un “pizzico” di gioiello

  • aglio
  • broccoli
  • carne macinata
  • cipolla
  • malloreddus
  • mele
  • miele
  • pasta tipo gnocchi
  • peperoncino
  • sale
  • salsicce
  • semi di anice
  • semola di grano
  • vino rosso
  • zucca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta di semola, un “pizzico” di gioiello

La ricetta pasta di semola, un “pizzico” di gioiello racconta di sapori antichi e tradizioni familiari. La pasta di semola, tipica della cucina campana, si sposa in questa occasione con un connubio originale di ingredienti dolci e piccanti. Un piatto ricco, confortante che si gusta meglio in famiglia, magari durante un pranzo speciale.

  • Cuocere le mele tagliate a cubetti con un filo d’olio e del miele. Settare da parte.
  • Soffriggere l’aglio e la cipolla tritate in un pentolone, aggiungervi le salsicce e la carne macinata. Rosolare bene.
  • Unire gli aggettivi e il peperoncino. Cuocere per qualche minuto.
  • Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e il vino rosso. Lasciare evaporare l’alcool.
  • Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, fino a quando carne e zucca saranno morbidi
  • Cuocere i malloreddus al dente in abbondante acqua salata.
  • Scolarle e saltarle nella padella con il sugo di carne e zucca.
  • Aggiungere poco sale e i broccoli lessati e tagliarli grossolanamente.
  • Amalgamare bene il tutto.
  • Servire caldo, guarnendo con mele caramellate e semi di anice.

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