Tortino di mele per Crazy, un amico da consolare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di mele per Crazy, un amico da consolare", scopri come si prepara.
Tortino di mele per Crazy, un amico da consolare
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cannella
- farina 00
- farina di grano
- grano
- latte intero
- lievito
- mele
- olio
- pasta frolla
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
prepara il forno a 160 prepara la pasta frolla con la tua ricetta
sbuccia la mela, asporta il torsolo e taglia piccoli cubetti
con il frullatore, in una ciotola capiente batti l'albume a neve ferma separatamente sbatti il tuorlo con lo zucchero e ottieni un composto spumoso; unisci senza smettere di frullare: il burro, l'olio, il latte e la crema alla cannella, lavora l'impasto per cinque minuti
unisci poco per volta la farina al composto, quando sar stata incorporata tutta, aggiungi l'albume e mescola dal basso verso l'alto con un leccapentola, amalgama per bene il composto
prepara due stampi per tortini: imburra la superfice e ricopri con un velo sottilissimo di farina, dividi i cubetti di mela tra i due stampini e disponili sul fondo, versaci sopra l'impasto sempre dividendolo a met
stendi la pasta frolla dello spessore di cinque millimetri e ritaglia due dischi da posizionare sopra l'impasto contenuto negli stampini
inforna per 25.
