La ricetta un dolce soffice con mele e zabaione al gianduia, è pensata per chi cerca un dolce goloso e versatile. La combinazione di mele caramellate, pan di Spagna soffice e zabaione al gianduia crea un contrasto di sapori raffinato e irresistibile, ideale per chiudere un pasto in bellezza. Per le occasioni speciali, questo dolce si può servire caldo e accompagnato da un cucchiaio di panna fresca.
- Scalda il forno a 180°.
- Sbuccia e taglia le mele a piccoli cubetti.
- Scalda il burro e con lo zucchero fai saltare le mele in un tegame per due minuti.
- Mescola insieme il lievito per dolci, il moscato e la crema alla nocciola di Bacco e aggiungi gli altri ingredienti.
- Unisci le mele al composto, mescola bene e riempi per 3/4 gli stampini imburrati.
- Inforna per 10 minuti in forno ventilato.
- Prepara lo zabaione mescolando tuorli d’uovo, zucchero a velo e panna.
- Fai cuocere lo zabaione a bagnomaria fino a ottenere una crema spumosa.
- Togli dal fuoco e aggiungi la crema di gianduia.
- Mescola bene e disponi lo zabaione sul piatto con la tortina spolverizzata con zucchero a velo.
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