La ricetta s.valentino menù soft: gelée di mela verde, trota e pesto alla brontese è un piatto originario della Sicilia, characterizzato da sapori freschi e leggeri. Il contesto in cui viene gustata è generalmente durante occasioni speciali come la festa di San Valentino, dove la combinazione di ingredienti come mele verdi, trote e pesto crea un’esperienza gastronomica unica.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti freschi, tra cui alghe, filetti di trota, finocchi, gelatina, limoni, mele verdi, pepe bianco, pesto, pistacchi, sale, scalogno, scorza di limone, sedano e succo di limone.
- Scegli le mele più verdi e croccanti per la gelée, poi lavale e tagliale a cubetti.
- Prepara il pesto alla brontese con pistacchi, sale, pepe bianco, scalogno e succo di limone, mescolando gli ingredienti fino ad ottenere una salsa cremosa.
- Marina i filetti di trota con una miscela di sale, pepe bianco e scorza di limone per almeno 30 minuti.
- Cucina le trote in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale, fino a quando non sono cotte e dorato.
Una volta pronti gli ingredienti, assembla il piatto disponendo i filetti di trota su un piatto, accompagnati dalla gelée di mela verde e dal pesto alla brontese. Per aggiungere un tocco di colore e freschezza, guarnisci con finocchi e sedano a fette.
Per creare un’atmosfera romantica e speciale, servi il piatto in un ambiente accogliente e illuminato con candele. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
