s.valentino menù soft: gelée di mela verde, trota e pesto alla brontese

Ricetta, ingredienti e consigli per "s.valentino menù soft: gelée di mela verde, trota e pesto alla brontese", scopri come si prepara.

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s.valentino menù soft: gelée di mela verde, trota e pesto alla brontese

sallychef
s.valentino menù soft: gelée di mela verde, trota e pesto alla brontese
Ingredienti
  • alghe
  • filetti di trota
  • finocchi
  • gelatina
  • limoni
  • mele verdi
  • pepe bianco
  • pesto
  • pistacchi
  • sale
  • scalogno
  • scorza di limone
  • sedano
  • succo di limone
  • trote
Ricetta

...preparare poco prima di servire: unisci le centifughe al succo di limone e fai bollire, unisci l'addensante e cuoci per 1 minuto mescolando per bene, fai intiepidire e porta a 40 per non farlo addensare completamente, deve restare semiliquida servi in piatti fondi versando la gelatina morbida, la tartare di trota e i fiocchi di sale con la crema di pistacchi forma delle piccole quenelle, decora con un pizzico di alghe. ...

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