corona di riso e quattro personal chef a cena, gluten free
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corona di riso e quattro personal chef a cena, gluten free
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Ingredienti
- arance
- farina
- funghi
- grano saraceno
- mandorle
- miele
- mosto
- nocciole
- pan di spagna
- pane
- patate
- piselli
- prosciutto
- riso
- salsa al curry
- salsa besciamella
- vino
Ricetta
preparare i dolci ho capito.
Non potevo fare due diverse preparazioni una con e l'altra senza glutine, volevo che Raffaella potesse gustare insieme a me la stessa pietanza.
Nel campo della gastromonia, riferito a chi come me cucina per altri, si pu commettere il grave errore di sfavorire chi deve alimentarsi solo con alcuni cibi.
Aver cura e rispetto degli alimenti senza aver cura delle persone a cui sono destinati, crea un conflitto con l'idea che io ho della cucina: aperta e rivolta a tutti, ed essere veicolo anche di cultura e di tradizione che accoglie idee e gusti.
Ho iniziato dalle frappe, con la farina gluten free.
Ero preoccupata di non riuscire a riprodurre sapore e consistenza ''.
l'impasto ara cos morbido e difficile da governare, ma non mi sono arresa e questo stato il risultato: frappe croccanti e profumate.
Ognuno ha contribuito e queste sono state le pietanze Niky ha cucinato ' Tortino di patate con.
