Trofie al porro rigatino toscano e zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trofie al porro rigatino toscano e zenzero", scopri come si prepara.
Trofie al porro rigatino toscano e zenzero
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Ingredienti
- olio
- pepe nero in grani
- porri
- sale grosso
- sugo
- trofie
- zenzero
Ricetta
Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Affettate nel frattempo molto sottile il porro a lasciatelo appassire, su fiamma moderata, in un tegame in cui avrete scaldato 4 cucchiaiate di olio; appena comincia a colorirsi unite il rigatino e mescolando spesso dopo aver alzato la fiamma, quando si tostato senza per bruciarsi, spolverizzate con una generosa grattata di zenzero fresco, spegnete il fuoco.
Lessate le trofei in abbondante acqua salata - non eccedete con il sale grosso, il rigatino toscano saporito di suo; appena lsono cotte, scolatele, passatele rapidamente nel tegame insieme al sugo, mescolate per amalgamare il tutto ed impiattate completando con una rapida grattata di pepe nero in grani.
Buon.
