Spaghetti peperoni pinoli e…pepe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti peperoni pinoli e…pepe", scopri come si prepara.
Spaghetti peperoni pinoli e…pepe
https://www.semplicementecucinando.it/
Ingredienti
- aglio
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero in grani
- peperoni rossi
- pinoli
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
Mettete a bollire in una pentola l'acqua necessaria per la cottura della pasta.
Arrostite nel frattempo i peperoni: appoggiateli a diretto contatto della fiamma e, girandoli di tanto in tanto, fatene abbrustolire la pelle stando attendi a non bucarli.
Appena abbrustoliti, trasferiteli in un sacchetto di plastica e lasciateli raffreddare così quel tanto che serve per manipolarli.
L'umidità che si crea nel sacchetto farà staccare la pelle abbrustolita e sarà più facile da eliminare.
Tolta la pelle, eliminate anche i filamenti interni e tutti i semi; riducete il peperoni a striscioline e teneteli da parte.
In un piccola padella fate soffriggere, in qualche cucchiaiata di olio, uno spicchio di aglio, non appena è imbiondito, schiacciatelo con una forchetta in maso che rilasci l'aroma ed eliminatelo.
Aggiungete i pinoli, fateli dorare su fiamma moderata - succede tutto in pochissimi minuti e non devono bruciarsi perché diventano amari -.
