Spaghetti alla rustica della Titta
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Spaghetti alla rustica della Titta
Semplicemente CucinandoIngredienti
- aglio
- burro
- olio
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero in grani
- pomodori pelati
- prezzemolo
Ricetta
...Mettete in un tegame l'olio, il burro ed uno spicchio di aglio schiacciato, ma non sbucciato; quando l'olio caldo ed il burro fuso aggiungete le foglie di prezzemolo lavate e tritate e fate soffriggere il tutto molto lentamente, su fiamma debole, avendo l'accortezza di non far bruciare il prezzemolo, diventerebbe amaro.Il segreto della nonna Titta tutto qui: il prezzemolo deve essere tanto, un pugno pieno e anche bello fitto e l'olio alla fine deve risultare verdolino, ma il prezzemolo non bruciato.Aggiungete ora i pelati, date una mescolata in modo da amalgamare il tutto, alzate la...
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