Lo sgroppino: un sorbetto al limone ricco

Lo sgroppino: un sorbetto al limone ricco

Ingredienti

• albumi
• ghiaccio
• limoni
• prosecco
• sciroppo
• vodka
• zucchero

Ricetta

...preparazione del sorbetto secondo i tempi indicati per la gelatiera; a met del tempo unite il prosecco e la vodka e fate finire di montare.Montate a neve fermissima l'albume e, mescolando piano piano a pale ferme della gelatiera, inglobatelo in modo uniforme. Fate montare ancora un paio di minuti o sino a quando non lo vedete bello spumoso. Versatelo nei calici e servitelo subitoSenza gelatiera: versate lo sciroppo, il succo dei limoni in una ciotola e ponetela nel freezer per almeno due ore avendo cura di mescolarlo e rompere l'eventuale ghiaccio ogni mezz'ora. Unite solo all'ultimo...

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