Lenticchie nere e calamari in salsa di agrumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lenticchie nere e calamari in salsa di agrumi", scopri come si prepara.
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Lenticchie nere e calamari in salsa di agrumi
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- aceto balsamico
- aneto
- calamari
- carote
- cipolline
- erba cipollina
- ghiaccio
- lenticchie
- limoni
- olio
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...preparate i calamari: Pulite i calamari se non lo ha gi fatto per voi il pescivendolo, staccate i tentacoli dalla sacca e tuffateli in acqua portata a bollore insieme a mezzo bicchiere di vino bianco secco, qualche gambo di prezzemolo e una pizzicata di grani di pepe nero. Cuocete i calamari per non pi di 10 minuti quindi scolateli e tenerteli da parte sino a quando non saranno tiepidi. Tagliateli quindi a listerelle sottili raccogliendoli in un ciotola. Preparate il condimento per i calamari: versate in ciotola il succo filtrato di mezzo limone, l'olio extravergine di oliva, il...
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