Lenticchie nere e calamari in salsa di agrumi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lenticchie nere e calamari in salsa di agrumi", scopri come si prepara.

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Lenticchie nere e calamari in salsa di agrumi

Semplicemente Cucinando
Lenticchie nere e calamari in salsa di agrumi
Ingredienti
  • aceto balsamico
  • aneto
  • calamari
  • carote
  • cipolline
  • erba cipollina
  • ghiaccio
  • lenticchie
  • limoni
  • olio
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • sale
  • scalogno
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...preparate i calamari: Pulite i calamari se non lo ha gi fatto per voi il pescivendolo, staccate i tentacoli dalla sacca e tuffateli in acqua portata a bollore insieme a mezzo bicchiere di vino bianco secco, qualche gambo di prezzemolo e una pizzicata di grani di pepe nero. Cuocete i calamari per non pi di 10 minuti quindi scolateli e tenerteli da parte sino a quando non saranno tiepidi. Tagliateli quindi a listerelle sottili raccogliendoli in un ciotola. Preparate il condimento per i calamari: versate in ciotola il succo filtrato di mezzo limone, l'olio extravergine di oliva, il...

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