La causa rellena peruviana
Ricetta, ingredienti e consigli per "La causa rellena peruviana", scopri come si prepara.
La causa rellena peruviana
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Ingredienti
- avocado
- coppa
- lime
- limoni
- maionese
- olio
- patate
- peperoncino
- pomodori
- sale
- succo di limone
- tonno
- uova
Ricetta
Lavate le patate e lessatele in acqua salata.
Scolatele e appena maneggiabili, schiacciatele raccogliendo la polpa in una ciotola.
Mentre la patate cuociono : spremete i lime e tenete da parte il succo; rassodate le uova, sbucciatele e tenetele da parte; dividete in due l'avocado cospargendo le due met con del succo di limone che eviter che anneriscano.
Riponete in frigorifero la met a cui rimasto attaccato il nocciolo.
Sbucciate l'atra met e riducetelo a fettine sottili.
Lessate gli aji fino a quando non saranno teneri; scolateli e frullateli.
Tenete da parte.
Se non avete trovato gli aji tritate due peperoncini o ancora versate due dita di olio al peperoncino.
Unite alla polpa delle patate il succo dei lime, gli aji frullati ( il peperoncino o l'olio al peperoncino) e tanto olio quanto basta per ottenere un composto morbido e compatto.
Compattate con le mani il composto di patate, distribuitene uno strato sul piano di lavoro o su di un.
