Il Panone bolognese ed è Natale davvero

Ingredienti

• alchermes
• burro
• cacao dolce
• cedro
• cioccolato fondente
• farina
• fichi secchi
• frutta secca
• lievito per dolci
• mandorle
• miele
• mostarda
• uova
• uvetta
• vino bianco
• zucchero

Ricetta

iniziato con un cucchiaio di legno ed una ciotola, alla fine, dopo essermi inumidita le mani, ho rovesciato tutto sul piano di lavoro e fatto a mano…molto meglio.

Impastate per una decina di minuti, sino a quando vedete tutto più o meno uniforme…si va a occhio qui, ma si vede bene.

Imburrate la teglia quindi versate l'impasto cercando di livellarlo con il dorso di un cucchiaio di legno leggermente inumidito.

Infornate in forno statico già a 180 gradi per 10 minuti e poi proseguite - abbassando a 160 gradi 35/40 minuti.

Sfornate, lasciate riposare qualche minuto e bagnate la superficie con mezzo bicchiere di vino bianco unito a due dita di alchermes.

Lasciate riposare il panone ricoperto da un panno pulito per anche 4 o 5 giorni…vi darà il massimo! Riuscirete a percepire i singoli sapori perfettamente amalgamati a tutto il.

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