Focaccia con le ciliegie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con le ciliegie", scopri come si prepara.
Focaccia con le ciliegie
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Ingredienti
- burro
- ciliegie
- farina
- focaccia
- lievito
- malto
- olio
- sale
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Mettete la pasta madre in una ciotola di vetro e bagnatela con tutta l'acqua tiepida, mescolate bene con una forchetta sino a quando tutto il lievito diventa liquido.
Aggiungete ora il malto, la farina, l'uovo, lo zucchero, il sale e mescolare bene sino a quando inizia a compattare; unite ora l'olio e continuate a mescolare.
Trasferite l'impasto sulla spianatoia e lavoratelo bene sino a quando non lo vedete liscio ed omogeneo, occorreranno circa 10 / 15 minuti e tanto olio di gomito ;-).
Formate la classica palla che lascerete lievitare coperta con pellicola trasparente lontano da correnti d'aria per 3 ore.
Sgonfiate quindi l'impasto, fatene un rettangolo e procedete ad una serie di pieghe cos dette "di rinforzo": piegate verso l'interno e per un terzo ciascuno i due lati pi lunghi del rettangolo, rivoltatelo sul piano in modo che i lati ripiegati poggino sul piano e fate la stessa cosa questa volta con i lati pi corti (che sciocca a non aver fatto le.
