Dacquoise al lime
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dacquoise al lime", scopri come si prepara.
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Dacquoise al lime
https://www.semplicementecucinando.it/Ingredienti
- agar agar
- albumi
- biscotti
- colla di pesce
- coppa
- frutta secca
- gelatina
- lamponi
- limoni
- mandorle
- nocciole
- noci di cocco
- panna liquida
- rum
- sciroppo
- succo di lime
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
...prepararte lo sciroppo di rum : mescolate il rum, l'acqua e lo zucchero.Avete tutto il tempo di preparare anche la mousse al lime: se usate la colla di pesce mettetela a bagno in acqua fredda sino a quando min risulta bella morbida. Mescolate il succo di limone giallo allo zucchero, portate su fiamma moderata e mescolando spesso, fate sciogliere lo zucchero. Unite i fogli di colla di pesce dopo averli ben strizzati o l'agar agar e fateli sciogliere completamente. Se usate l'agar agar come ho fatto io dovete raggiungere quasi il bollore affinch si sciolga. Aggiungete il succo di lime...
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