Crema di ricotta di bufala al sapore di autunno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di ricotta di bufala al sapore di autunno", scopri come si prepara.

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Crema di ricotta di bufala al sapore di autunno

Semplicemente Cucinando
Crema di ricotta di bufala al sapore di autunno
Ingredienti
  • cachi
  • cannella
  • fichi
  • gelatina
  • ghiaccio
  • liquore
  • mele
  • ricotta
  • rum
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparate come prima cosa la gelatina di fichi d'india: sbucciate i fichi d'india e tagliateli a pezzetti non troppo piccoli raccogliendoli via via in un tegamino. Mettete il tegamino sul fuoco, possibilmente con uno spargi fiamma, e lasciate cuocere una ventina di minuti in modo che la polpa si ammorbidisca. Quando i fichi sono morbidi frullate il tutto e setacciate per eliminare i fastidiosi semini raccogliendo il succo in un altro tegamino. Rimettete sul fuoco e lasciate addensare su fiamma vivace per una trentina di minuti; quando si ristretta abbastanza , aggiungete una punta...

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Crema di ricotta di bufala al sapore di autunno