Carpaccio di orata su letto di insalata e agrumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di orata su letto di insalata e agrumi", scopri come si prepara.
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Carpaccio di orata su letto di insalata e agrumi
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- cipollotti
- filetti di orata
- filetti di pesce
- insalatina
- limoni
- olio
- orate
- pepe nero in grani
- pepe rosa
- succo di limone
Ricetta
...preparare dal pescivendolo - Alberto Ciarla l'ha sfilettata davanti a noi...operazione che richiede non solo il coltello con lama molto elastica ed affilata, ma una grande abilit nel non rischiare di buttare via mezzo pesce - e disponeteli in modo ordinato sul letto di insalata.Irrorate con 3 o 4 cucchiaini di succo di limone, salate non troppo, cospargete ora qualche granello di pepe rosa e completate con una grattata di pepe nero in grani e un filo di olio evo. Se vi piace non stona qualche anellino sottile di cipollotto...
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Carpaccio di orata su letto di insalata e agrumi