Bocconcini di maiale e uva nera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini di maiale e uva nera", scopri come si prepara.
Bocconcini di maiale e uva nera
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Ingredienti
- acini d'uva
- arista
- maiale
- olio
- porri
- sale
- uva nera
- vino bianco
- zucchero di canna
- zucchero grezzo
Ricetta
Preparate l'uva nera: lavate accuratamente i singoli acini , divideteli in due ed eliminate in modo grossolano gli eventuali semini - per la trentina di acini usati si pu fare ;-) .
Teneteli da parte.
Affettate sottile il porro (solo la parte bianca) , versatelo in un tegame basso e largo con un filo di olio extra vergine di oliva e mettetelo sul fuoco a fiamma media.
Lasciatelo stufare lentamente in modo che si appassisca senza bruciare.
Unite i bocconcini di maiale, alzate la fiamma e dorateli uniformemente girandoli spesso.
Se riuscite a mantenerli in un unico strato sul fondo del tegame meglio.
Quando avranno assunto un bel colore bruno, abbassate la fiamma, incoperchiate e portate a cottura per 10/15 minuti.
Trasferite l'uva nera precedentemente preparata in un'altra padella, unite un cucchiaio raso di zucchero di canna e portate su fuoco basso.
Non appena lo zucchero si sar sciolto, mescolate spesso per evitare che si attacchi, bagnate con mezzo.
