Asparagi in salsa cremosa al formaggio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi in salsa cremosa al formaggio", scopri come si prepara.

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Asparagi in salsa cremosa al formaggio

Semplicemente Cucinando
Asparagi in salsa cremosa al formaggio
Ingredienti
  • asparagi
  • cipolline
  • crepes
  • erba cipollina
  • farina
  • formaggi
  • latte
  • olio
  • pepe nero in grani
  • sale
  • timo
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Preparate le crpes: sbattete le uova e stemperatevi la farina setacciata, aggiungete il sale, due cucchiai di olio e quel tanto di latte necessario ad ottenere un composto denso e non troppo fluido io ne ho usato circa 200 cc; mescolate bene - l'ho fatto con una frusta a mano, ma se preferite potete usare anche lo sbattitore elettrico - in modo che risulti alla fine liscio e senza grumi.Scaldate in un padella antiaderente un filo di olio e, versando un mestolino di composto alla volta, preparate le crpes con l'aiuto dell'apposito attrezzo. Raccoglietele mano a mano che sono pronte su di...

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