Sivoni di campagna in brodo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sivoni di campagna in brodo", scopri come si prepara.
Sivoni di campagna in brodo
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- coste
- parmigiano
- patate
- pomodorini
- prezzemolo
- sale grosso
- sedano
- verdure
Ricetta
PREPARAZIONE
Preparate il brodo vegetale come d'abitudine.
Pulite e lavate tutte le verdure; mettetele, quindi, in una pentola insieme all'acqua, aggiungete la scorza di parmigiano ed il sale grosso, coprite con un coperchio e fate cuocere per 1 ora circa a fuoco medio.
Nel frattempo pulite e lavate i sivoni; quindi lessateli al dente in acqua bollente per 10 minuti circa.
Una volta cotti, scolateli, rimetteteli in pentola e copriteli per 2/3 con il brodo preparato.
Fate, quindi, cuocere a fuoco basso per altri 20 minuti circa.
IMPORTANTE: insieme al brodo fate capitare anche qualche pezzo di patata.
A fine cottura spegnete la fiamma ed aggiungete il parmigiano grattugiato; quindi, coprite con un coperchio in modo tale che si sciolga.
Servite i sivoni con il.
