Parmigiana di melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane", scopri come si prepara.

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Parmigiana di melanzane

Scampomatto - Vi consiglia il Piatto
Parmigiana di melanzane
Ingredienti
  • capperi
  • cipolla
  • farina
  • latte
  • melanzane
  • mortadella
  • olio
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pastella
  • pepe
  • pomodori
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • scamorza
  • uova
Ricetta

...preparazione semplice per quanto un po' lunga. Pu essere servita come piatto unico poich abbastanza sostanziosa vista la presenza delle melanzane fritte. INGREDIENTI per 4 persone Capperi una decina Cipolla dorata 1/4 Latte 1 bicchiere Melanzane 3 Mortadella g 50 Parmigiano grattugiato g 100 Passata di pomodoro ml 500 Pepe q.b. Scamorza g 100 Uovo 1 PER LA PASTELLA Acqua 1 bicchiere abbastanza scarso Farina g 200 Sale q.b. Uova 2 PREPARAZIONE Prima di tutto tagliate le melanzane a fette sottili e mettetele da parte. Preparate, ora, la pastella per friggere le melanzane...

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Parmigiana di melanzane