Tortini con cuore di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortini con cuore di cioccolato", scopri come si prepara.
Tortini con cuore di cioccolato
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina
- marmellata di arance
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
PREPARAZIONE
In un pentolino fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato tagliato a piccoli pezzi; aggiungete, quindi, il burro ugualmente tagliato e fate sciogliere il tutto.
In un robot da cucina tritate, ora, la buccia d'arancia e lo zucchero.
Unite, a questo punto, il cioccolato ed il burro sciolti all'arancia ed allo zucchero tritati.
Frullate il tutto e fate raffreddare.
Nel frattempo montate a neve i bianchi.
Aggiungete, ora, al composto preparato prima i tuorli e poi la farina frullando il tutto con un frullatore elettrico.
Aggiungete, infine, i bianchi montati ed amalgamate bene a mano con una frusta.
Mettete, quindi, il composto nei pirottini e coprite con carta d'alluminio.
Mettete in freezer per 90 minuti.
IMPORTANTE: i tortini devono essere congelati in modo tale che, una volta cotti, si possa ottenere una delicata crosta esterna ed un cuore di cioccolato fondente all'interno.
Diversamente otterrete un tortino privo di cuore di cioccolato.
