Penne alla brace
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne alla brace", scopri come si prepara.
Penne alla brace
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Ingredienti
- brandy
- burro
- latte
- mozzarella
- parmigiano
- pasta tipo penne
- pepe
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE
Niente di pi semplice!!!
In una terrina sbattete i tuorli con una forchetta; unite, quindi, il latte ed il brandy.
Aggiungete, ora, il parmigiano grattugiato, le mozzarelle tritate (o tagliate finemente), il prezzemolo tagliuzzato ed un po' di pepe.
Amalgamate il tutto con la forchetta.
In una padella abbastanza grande da poter poi contenere la pasta fate, poi, dorare il prosciutto cotto (tagliato grossolanamente) nel burro caldo (saranno sufficienti alcuni minuti).
Una volta che la pasta sar cotta, scolatela ed unitela al burro ed al prosciutto cotto.
IMPORTANTE: la pasta dovete lasciarla indietro di cottura di 3-4 minuti circa.
Versate, quindi, anche il composto preparato precedentemente ed ultimate la cottura della pasta a fuoco vivo, girando con due cucchiai di legno, fino a far assorbire il latte.
IMPORTANTE: indispensabile girare la pasta in modo tale da non far concentrare tutta la mozzarella in un unico punto.
Infine, spolverizzate con.
