tzatzichi
Ricetta, ingredienti e consigli per "tzatzichi", scopri come si prepara.
tzatzichi
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Ingredienti
- aceto di mele
- aglio
- aneto
- cetrioli
- insalata
- limoni
- mele
- olio
- ricotta
- sale
- succo di limone
- yogurth
Ricetta
PREPARAZIONE
IMPORTANTE: Mettete la sera prima a sgocciolare lo yogurt dentro un telo in un colino a maglie fitte.
Otterrete una crema molto compatta simile alla ricotta.
Indicativamente scarterete pi di 200 ml di liquido dal vostro yogurt.
Prendete il cetriolo ed eliminate la parte interna dei semi.
Grattugiate a julienne la parte esterna e sminuzzatela ulteriormente con il coltello.
Strizzate, quindi, il cetriolo attraverso un canovaccio in modo da eliminare l'acqua contenuta.
IMPORTANTE: Ricordate che l'acqua vostro nemico per la riuscita di un ottimo tzatzichi.
Ora prendete una ciotola e con il dorso di un cucchiaino schiacciate l'aglio per far uscire l'aroma.
Togliete la parte fibrosa rimasta e mettete dentro il vostro cetriolo tagliato e strizzato salando leggermente.
Ora aggiungete lo yogurt fatto sgocciolare e mescolate aggiungendo a filo l'olio fin quando lo yogurt riuscir ad assorbirne.
Salate ancora un poco e mettere due tre gocce di.
