La ricetta Budino alla vaniglia senza uova è un dolce cremoso e delicato, adatto per ogni occasione. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso di vaniglia, accompagnato da una consistenza liscia e cremosa. Solitamente, viene servito come dessert, accompagnato da una nota fresca di menta o da un tocco di dolcezza con la marmellata di mele.
- Preparare 450 ml di latte con il baccello di vaniglia aperto per lunghezza, lasciando fuoriuscire i semi, e portare a bollore.
- Togliere il baccello e aggiungere lo zucchero.
- In un’altra ciotola, diluire 40 g di amido di mais in 50 ml di latte, mescolando velocemente per evitare che si formi un grumo.
- Aggiungere la miscela di amido di mais al latte caldo, mescolando a fuoco moderato fino ad addensamento del budino.
- Versare il budino negli stampini inumiditi e lasciare raffreddare bene.
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