La ricetta Risotto ai gamberetti e olio Zucchi è un piatto originario della costa ligure, caratterizzato da sapori freschi e delicati. Questo risotto è il risultato dell’unione tra il gusto deciso dei gamberetti e l’aroma delicato dell’olio Zucchi, che dona un tocco di eleganza al piatto. È un’opera d’arte culinaria che si gusta in compagnia di amici e familiari, durante una serata estiva tra gli scogli del Mediterraneo.
La preparazione di questo risotto è un processo graduale che richiede attenzione e pazienza. Per iniziare, pulite i gamberetti e metteteli da parte. Nel frattempo, fate soffriggere la cipolla e il prezzemolo tritato in olio Zucchi fino a quando non saranno morbidi. Aggiungete i fagioli cannellini e i gamberetti, saltando il tutto per un minuto.
- Fate tostare il riso vialone in un tegame con un po’ d’olio Zucchi.
- Aggiungete il brodo, un mestolo alla volta, aspettando che il liquido venga assorbito completamente.
- Dopo 15-20 minuti, aggiungete i fagioli e i gamberetti, mescolando bene.
- Servite il risotto caldo, guarnito con mandorle tostate, pepe nero in grani e prezzemolo tritato.
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