La ricetta Zenzero in agrodolce è un piatto tipico giapponese chiamato “Gari” che fa parte dei contorni agrodolci utilizzati per accompagnare piatti di sushi. Il suo sapore fresco e piccante è unico e delizioso, grazie all’utilizzo della radice di zenzero. Questo piatto è ideale per essere servito come contorno o utilizzato come aggiunta per piatti di pesce o pollo.
La preparazione del Zenzero in agrodolce è molto semplice:
- Peliamo la radice di zenzero e ricaviamo delle fettine sottili.
- Portiamo a bollore acqua in una pentola e immergiamo le fettine di zenzero per 10 minuti.
- Togliamo le fettine di zenzero con un colino e le lasciamo sgocciolare.
- In un pentolino, bolliamo mescolati a 300 gr dell’acqua dello zenzero, gli altri ingredienti, avendo cura che sciolga tutto lo zucchero prima di togliere dal fuoco.
- Prepariamo lo zenzero sgocciolato nei vasetti e lo ricopriamo con lo sciroppo ottenuto, richiudiamo e capovolgiamo fino a raffreddamento per lasciare sigillare.
- Utilizziamo il Zenzero in agrodolce dopo almeno un mese dalla preparazione, più tempo di riposo gli diamo e più sarà buono.
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