Brownies al caramello salato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brownies al caramello salato", scopri come si prepara.
Brownies al caramello salato
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Ingredienti
- burro
- cacao
- caramello
- cioccolato fondente
- estratto di vaniglia
- farina
- nocciole
- panna fresca
- sale fino
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione
Per il caramello
Fate sciogliere in una casseruola larga lo zucchero evitando di girarlo per non farlo cristallizzare.
Lasciate sul fuoco a fiamma medio bassa fino a quando non sar diventato di color nocciola.
Aggiungete il sale e il burro mescolando con una frusta.
Togliete la casseruola dal fuoco e versateci la panna a filo per ridurre l'effetto schiuma.
Continuate a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e uniforme.
Lasciatela raffreddare per 10-15 minuti prima di usarla per fare i brownies, meglio se la preparate la sera prima.
Il caramello pu essere conservato in frigo dentro ad un barattolo di vetro dove assumer la consistenza di una crema spalmabile.
Per i brownies
Scaldate il forno a 180.
Imburrate una teglia di circa 20 cm quadrata e foderatela con la carta forno tagliandola precisa sugli angoli.
Sciogliete il cioccolato e il burro al microonde (1 minuto alla volta), mescolando bene finch non otterrete una crema liscia.
Unite.
